ニンニクの皮はむく前に「○○」するだけで手に臭いもつかず楽にむける！

ミシュランシェフが思わずメモしたくなるような得ワザを「得する人損する人」で紹介していました。手に臭いもつかず、ニンニクの皮が一瞬でむけるという裏ワザです。

ミシュラン店のシェフも知らない

ミシュランシェフの面々もご存じなかったこの得ワザ。

• 「いいですね新しい発見、テレビは勉強になりますね」フレンチの鉄人坂井シェフの1番弟子でもあるラ・ロシェルの工藤シェフ。
• 「それはないでしょ」と否定的。それが「驚きました。ハハハ」と満面の笑み。日本では2店舗しかない中華のミシュラン2つ星：桃の木の小林シェフ。

シェフも脱帽の得ワザのやり方

やり方は簡単。皮ごとレンジでチンするだけ。

• まずはニンニクの根元の部分を1センチほどカット。
• お皿に乗せて500ワットの電子レンジで約40秒加熱。
• ニンニクの膨らんでいる実の部分を絞り出すように押すとつるんとむける。

1粒だけなら10秒の加熱でオッケー。皮の部分をつかんで押し出すとポロンと出てくれる。

なぜこうなる？

レンチンすると実の水分が水分が蒸発する。このとき硬い皮が押し広げられるため実と皮の間に隙間が生まれむけやすなるのだ。

【管理人の感想】

ペペロンチーノ大好きの管理人はニンニクも大好き。これはすぐに使えるお得ワザですね。是非試してみましょう！