ニンニク料理っておいしいですよね。でもその後の口臭が気になるので食べるタイミングに気を遣っている人も少なくないはず。そんなニンニク料理、あの強烈な臭いを消してくれる効果的な飲みものをテレビ東京の「それダメ新常識」で紹介していました。
ニンニクの臭い消しの方法、街の人の声。
番組は街頭で集めた町の声にはこんなものがありました。
- 牛乳を飲む。
- 牛乳を飲んだり乳製品を摂ったりする。
圧倒的に多かったのが「牛乳を飲む」だったとのこと。ところが本当に牛乳が一番効果的なのかを疑う新事実が判明。
ニンニクの産地の農家さんがニオイ消しに飲むのは○○。
ニンニクの産地として日本のＮｏ.1として知られる青森県田子町では、ニオイ消しに飲まれているのはなんと牛乳ではなかった。
それは「リンゴジュース」。
確かに青森県はリンゴの産地としても有名。だからってことなのでしょうか？いやいや、ニンニク農家さんによるとニオイ消しにリンゴジュースを飲むのは「田子の常識です。みんな飲んでます」とのこと！
一体なぜニオイが消えるのか？
ニンニク博士の日本大学名誉教授 有賀豊彦先生によると
「リンゴに含まれるポリフェノール酸化酵素の効果でニンニクのニオイの素であるアリシンから出たニオイ成分が臭わなくなる」とのこと。
さらにリンゴに含まれるリンゴ酸もニオイ消しに有効で即効性も抜群。
どれほど効果があるのか臭気計で測定
ニンニクを食べる前の数値が386
ニンニクを食べた直後は、なんと853
リンゴジュースを飲むと・・・169
なんと普段の数値までをも大幅に下回る数値まで改善されるという結果に。
まとめ
- ニンニク料理を食べた後のニオイ消しにはリンゴジュースが効果的
- ポリフェノール酸化酵素の効果でニオイが消える。
- リンゴ酸の効果で即効性もある。
【管理人の感想】
とてもいい情報でしたね。でもせっかく臭気計で測定するなら町の声で最も多く挙がった牛乳と比べて白黒つけてほしかったですね。ずいぶん昔に見た別の番組では牛乳とそれ以外との比較を数値で示していて、結局牛乳が一番でした。その時の比較対象にリンゴジュースが入っていたかは記憶が定かでなかっただけに個人的に残念です。ただし日本一の産地の方々がリンゴジュースが一番と言ってるのでこちらに軍配があがるのでしょうか。
